FLAN DE COCO

INGREDIENTES:
3 huevos
100grs de coco rallado
1 bote pequeño de leche condensada y la misma cantidad de leche normal.

PREPARACION:
Se baten los huevos,la leche condensada,la leche y el coco(en ese orden)
Se pone en un molde acaramelado y se mete al horno al baño maria 3/4 de hora (segun temperatura).

SOUFFLE DE QUESO

INGREDIENTES:
1/2 litro de leche
harina
4 huevos
100gras de queso rallado
PREPARACION:Se hace una bechamel y se le añaden las 4 yemas y el queso rallado,y a continuacion las claras a punto de nieve se enmolda ,y se hornea 1/2 hora aproximadamente.

SALSA PERDIZ

INGREDIENTES:
1vaso de agua
1vasode vinagre
2vasos de aceite
1 zanahoria
1cebolla
1 rama de canela,perejil,3 hojas de laurel,saly pimienta.
Esta salsa sirve para cocinar carne,pollo caza,pescados como el bonito etc......
Una vez puestos todos los ingredientes en una cazuela se agrega la carne.......y patatas cortadas al mismo tiempo y se cuece hasta que este tierna.