FLAN DE COCO

INGREDIENTES:
3 huevos
100grs de coco rallado
1 bote pequeño de leche condensada y la misma cantidad de leche normal.

PREPARACION:
Se baten los huevos,la leche condensada,la leche y el coco(en ese orden)
Se pone en un molde acaramelado y se mete al horno al baño maria 3/4 de hora (segun temperatura).

SOUFFLE DE QUESO

INGREDIENTES:
1/2 litro de leche
harina
4 huevos
100gras de queso rallado
PREPARACION:Se hace una bechamel y se le añaden las 4 yemas y el queso rallado,y a continuacion las claras a punto de nieve se enmolda ,y se hornea 1/2 hora aproximadamente.

SALSA PERDIZ

INGREDIENTES:
1vaso de agua
1vasode vinagre
2vasos de aceite
1 zanahoria
1cebolla
1 rama de canela,perejil,3 hojas de laurel,saly pimienta.
Esta salsa sirve para cocinar carne,pollo caza,pescados como el bonito etc......
Una vez puestos todos los ingredientes en una cazuela se agrega la carne.......y patatas cortadas al mismo tiempo y se cuece hasta que este tierna.

BUDIN DE MERLUZA

INGREDIENTES.
750grs de merluza (puede ser congelada)
8 palitos de cangrejo
4 huevos
1/2 paquete pequeño de nata liquida
sal ypimienta.

PREPARACION:
Se desmenuza el pescado con la mano,y setrocean los palitos,se le agregan los huevos y la nata,se salpimenta ,a continuacion se pasa por la batidora hasta formar una pasta; se engrasa con mamtequilla un molde de bizcocho se vierte la masa y se tapa con papel film haciendo unos cortecitos para que salga el vapor.Se cuece en el microhondas a maxima potencia unos 15 minutos,se pincha para ver si esta cuajado,si no es asi se deja hasta que cuaje.
Espero que os guste.

SALMON EN PAPILLOTE

INGREDIENTES.
4 lomos de salmon de 200grs cada uno
4 patatas medianas
3 cebollas
sal,pimienta y un limon

PREPARACION:
Se pican las patatas como para tortilla y se frien,la cebolla se corta en aros muy finos y se frie,ambas cosas se escurren por separado sobre papel absorbente.
A continuacion sobre un papel de aluminio se hace un lecho con patata,encima se pone un lomo de salmon se salpimenta y se le ponen unas gotas de limon se cubre con la cebolla y se cierra bien el paquete (papillote),cuando tengamos los 4 paquetes cerrados se meten en el horno(previamente calentado a 220) y se hornean durante 20 minutos.
Se sirven dentro del mismo papillote.
Espero que os guste,yo lo encuentro delicioso y con bonita presentacion.

Boquerones al limón

INGREDIENTES.
1/2kg de boquerones
2 limones
harina
aceite para freir.

PREPARACION.
Se quita la espina alos boquerones dejandolos abiertos,y se ponen a macerar con el zumo de los limones 2 horas aproximadamente,se pasan por harina y se frien en abundante aceite,sin que se doren se escurren en papel de cocina y se sirven recien hechos.

FALSO AJO BLANCO

INGREDIENTES:
5 rebanadas de pan de molde (sin corteza)
2 huevos
2 o 3 dientes de ajo
vinagre
1 vasito de vino de aceite de oliva
sal

PREPARACION:
Se trituran todos los ingredientes con la batidora,y se agrega agua hasta completar 6 tazas.
Se sirve frio con guarnicion,puede ser manzana,uvas ,la clasica del gazpacho ,o bien cuadraditos de pan frito.

PESTIÑOSSALADOS

INGREDIENTES:
Masa de empanadillas
leche
harina
1 huevo duro
jamon serrano

PREPARACION:
Se corta la masa en rectangulos y se frien en aceite muy caliente,se reservan en una fuente,se hace una bechamel clarita y en el momento de servir se cubren con ella y se espolvorean con el jamon y el huevo duro picaditos.

POLLO A LA NARANJA

INGREDIENTES.
1 pollo troceado
1 sobre de sopa de cebolla
1/2 litro de zumo de naranja

PREPARACION.
Se coloca el pollo troceado en una fuente de horno,se espolvorea la sopa de cebolla porencima(en seco) y se vierte el zumo si no lo cubre se agrega mas zumo,se pone a cocer en el horno a180 hasta que este tierno.
Se puede hacer sustituyendo el zumo por cerveza.
Espero que os guste.

PECHUGAS EMPANADAS RELLENAS

INGREDIENTES:
4 pechugas de pollo
una lata de pate
1huevo
pan rallado

PREPARACION:
Se parten las pechugas por la mitad,y cada parte se abre como un libro,se untan con el pate y se cierran,se pasan por huevo y pan rayado y se frien.