domingo, enero 17, 2010

FLAN DE MANZANA

INGREDIENTES:
3 huevos
3 manzanas amarillas
1/4l de leche
50 de mantequilla
50gr de harina
150grde azucar
10gr de levadura en polvo
75gr de azucar para el caramelo

PREPARACION:
Se carameliza un molde para microhondas
Se cortan las manzanas cortadas en laminas sobre el caramelo,se baten el resto de los ingreientes y se vierten encima,se mete en el micro 15 minutos.
Se deja reposar 1/2 hora y se desmolda.
Se puede adornar con nata.

sábado, octubre 18, 2008

PASTEL DE QUESO

INGREDIENTES:
1queso filadelfia
1/2 litro de leche 1/2litro de nata
5cucharadas de azucar
2 papelinas de cuajada
PREPARACION:Se deshace el queso con la nata,la leche y el azucar.La cuajada se deshace con un poquito de leche.Cuando el queso,la leche,la nata empiezan a hervir,se vierte la cuajada deshecha,se remueve hasta que hierva.Se vuelca en un molde y una vez frio se mete en la nevera hasta que cuaje.

PREPARACION EN TERMOMIX:Se ponen todos los ingredientes en el vaso 18 minutos a 90 grados y velocidad4 (con 1 papelina mas de cuajada 3 papelinas).

viernes, septiembre 28, 2007

FLAN DE COCO

INGREDIENTES:
3 huevos
100grs de coco rallado
1 bote pequeño de leche condensada y la misma cantidad de leche normal.

PREPARACION:
Se baten los huevos,la leche condensada,la leche y el coco(en ese orden)
Se pone en un molde acaramelado y se mete al horno al baño maria 3/4 de hora (segun temperatura).

SOUFFLE DE QUESO

INGREDIENTES:
1/2 litro de leche
harina
4 huevos
100gras de queso rallado
PREPARACION:Se hace una bechamel y se le añaden las 4 yemas y el queso rallado,y a continuacion las claras a punto de nieve se enmolda ,y se hornea 1/2 hora aproximadamente.

SALSA PERDIZ

INGREDIENTES:
1vaso de agua
1vasode vinagre
2vasos de aceite
1 zanahoria
1cebolla
1 rama de canela,perejil,3 hojas de laurel,saly pimienta.
Esta salsa sirve para cocinar carne,pollo caza,pescados como el bonito etc......
Una vez puestos todos los ingredientes en una cazuela se agrega la carne.......y patatas cortadas al mismo tiempo y se cuece hasta que este tierna.

domingo, febrero 11, 2007

BUDIN DE MERLUZA

INGREDIENTES.
750grs de merluza (puede ser congelada)
8 palitos de cangrejo
4 huevos
1/2 paquete pequeño de nata liquida
sal ypimienta.

PREPARACION:
Se desmenuza el pescado con la mano,y setrocean los palitos,se le agregan los huevos y la nata,se salpimenta ,a continuacion se pasa por la batidora hasta formar una pasta; se engrasa con mamtequilla un molde de bizcocho se vierte la masa y se tapa con papel film haciendo unos cortecitos para que salga el vapor.Se cuece en el microhondas a maxima potencia unos 15 minutos,se pincha para ver si esta cuajado,si no es asi se deja hasta que cuaje.
Espero que os guste.

sábado, octubre 07, 2006

SALMON EN PAPILLOTE

INGREDIENTES.
4 lomos de salmon de 200grs cada uno
4 patatas medianas
3 cebollas
sal,pimienta y un limon

PREPARACION:
Se pican las patatas como para tortilla y se frien,la cebolla se corta en aros muy finos y se frie,ambas cosas se escurren por separado sobre papel absorbente.
A continuacion sobre un papel de aluminio se hace un lecho con patata,encima se pone un lomo de salmon se salpimenta y se le ponen unas gotas de limon se cubre con la cebolla y se cierra bien el paquete (papillote),cuando tengamos los 4 paquetes cerrados se meten en el horno(previamente calentado a 220) y se hornean durante 20 minutos.
Se sirven dentro del mismo papillote.
Espero que os guste,yo lo encuentro delicioso y con bonita presentacion.

miércoles, agosto 30, 2006

Boquerones al limón

INGREDIENTES.
1/2kg de boquerones
2 limones
harina
aceite para freir.

PREPARACION.
Se quita la espina alos boquerones dejandolos abiertos,y se ponen a macerar con el zumo de los limones 2 horas aproximadamente,se pasan por harina y se frien en abundante aceite,sin que se doren se escurren en papel de cocina y se sirven recien hechos.

viernes, mayo 12, 2006

FALSO AJO BLANCO

INGREDIENTES:
5 rebanadas de pan de molde (sin corteza)
2 huevos
2 o 3 dientes de ajo
vinagre
1 vasito de vino de aceite de oliva
sal

PREPARACION:
Se trituran todos los ingredientes con la batidora,y se agrega agua hasta completar 6 tazas.
Se sirve frio con guarnicion,puede ser manzana,uvas ,la clasica del gazpacho ,o bien cuadraditos de pan frito.