SALMON AHUMADO RELLENO

INGREDIENTES:
1 plancha de salmon de 1kg
cebolleta
2 cucharadas de mayonesa
1 copa de vino fino
PREPARACION:
Se apartan las lonchas de la cola del salmon y se pican muy menudito,se le agrega la cebolleta tambien picada muy menudita se añade la mayonesa y el vino,se hace una pasta.
Se van rellenando las lonchas del salmon con esta pasta como si fueran canelones.
Se presenta en fuente adornada con hojas de lechuga.