CREMA AGRIA DE LIMON

INGREDIENTES:
2 huevos
200 grm de azucar
la ralladura de un limon y el zumo de 2
una cucharadita de mantequilla

PREPARACION:
Se baten los huevos,se agrega el azucar,la mantequilla,el zumo y la ralladura,y se bate para mezclarlo.Se pone a hervir en un cazo al baño maria sin dejar de mover hasta que espese.

Esta crema sirve para cubrir manzanas asadas,rellenar tartas o tarteletas.